使用水波爐試了好多次的烤溫,終於完成可愛的優格小熊杯子蛋糕。
可愛的造型,小朋友很喜歡~
材料:
蛋黃糊:
蛋黃4個,液態油45ml,自製優格60ml
蜂蜜15g,過篩低粉80g
蛋白霜:
冰蛋白4個,白砂糖40g ,檸檬汁少許
裝飾:
巧克力鈕30個,白巧克力鈕12-14個
器具:
杯子蛋糕模12-14個
製作蛋白霜:
冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁
打至小彎勾,即可
分別倒入杯子模中,約7分滿
水波爐烤溫:
110度烤15分/120度烤10分/130度烤10分
140度烤10分/160度烤5分/170度烤5分,共55分完成
烘烤時烤箱放一杯水一同烘烤
完全放涼後,開始裝飾
溶化些許巧克力,備用
杯子蛋榚用刀子畫耳朵位置,放上二片巧克力鈕
融化巧克力後,擠上一滴黏住白色巧克力當鼻子
再畫上眼睛,完成優格蜂蜜小熊杯子蛋糕