香蘭葉取出的厡汁,加入小西餅中,有著淡淡的香蘭味
利用希臘優格當餡取代鮮奶油,營養又健康!
文章目錄
- 材料:
- 蛋黃糊:蛋黃2個,植物油20克,香蘭原汁20ml
- 過篩低筋麵粉40克,萊姆酒5ml
- 蛋白霜:冰蛋白2個,細砂糖25克,檸檬汁少許
- 中間夾餡:希臘優格3大匙,藍莓果醬1大匙
- 櫻桃果醬1大匙,椰果果醬1大匙
- 表面裝飾:糖粉。器具:擠花袋1個,和圓型擠花器
- 作法:
- 先製作蛋黃糊:冰蛋白蛋黃分開,冰蛋白先放冰箱冷藏
- 完成蛋白霜後,挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻
- 再加入剩餘的蛋白霜拌勻。
- 烤箱預熱170度
- 準備擠花袋和圓形擠花器
- 拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中
- 擠在烤盤中,約50元大小,入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤
- 放入烤箱170度烤15分
- 烤至表面金黃色即可,放涼後,才可夾餡料
- 中間餡料:希臘優格和三種果醬分別拌勻
- 小西餅放涼後就可夾餡
材料:
蛋黃糊:蛋黃2個,植物油20克,香蘭原汁20ml
過篩低筋麵粉40克,萊姆酒5ml
蛋白霜:冰蛋白2個,細砂糖25克,檸檬汁少許
中間夾餡:希臘優格3大匙,藍莓果醬1大匙
櫻桃果醬1大匙,椰果果醬1大匙
表面裝飾:糖粉。器具:擠花袋1個,和圓型擠花器
作法:
先製作蛋黃糊:冰蛋白蛋黃分開,冰蛋白先放冰箱冷藏
植物油加入蛋黃中拌勻
再加入香蘭汁拌勻
加入過篩低粉拌勻備用
製作蛋白霜:冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁
再打至小彎勾
完成蛋白霜後,挖一大匙拌入香蘭蛋黃糊中拌勻
再加入剩餘的蛋白霜拌勻。
烤箱預熱170度
準備擠花袋和圓形擠花器
拌好的香蘭麵糊裝入擠花袋中
擠在烤盤中,約50元大小,入烤箱前撒上糖粉再烤。此配方可做二大盤
放入烤箱170度烤15分
烤至表面金黃色即可,放涼後,才可夾餡料
中間餡料:希臘優格和三種果醬分別拌勻
小西餅放涼後就可夾餡
夾餡後約24個
完成優格香蘭小西餅