簡單又省時的溫莎麵包,加入香蘭汁和優格。
出爐時淡淡的香蘭味,柔軟的麵包,忍不住多吃幾個!
使用水波爐烘烤
材料:
文章目錄
高筋麵粉270克,低筋麵粉30克
香蘭汁50克,加1個全蛋約50克,總計共200克
白砂糖25克,酵母3克,無塩奶油25克,塩少許
表面裝飾:融化奶油適量,糖粉適量
作法:
香蘭汁,全蛋和自製蝶豆花優格先放
再加入秤好的高筋麵粉和低筋麵粉與砂糖
利用攪拌機低速打成團,成團後再加入少許的塩打2分鐘
再加入酵母,打10分鐘
最後再加入奶油打10-12分鐘,出現薄膜,即可取出
蓋上保鮮膜,靜置10分鐘
分割16等份,讓麵團再休息10分鐘
取出一個擀平,在慢慢捲起來
也可以包一點點蔓越莓
依序完成
排放在烤盤上,抹上融化奶油
發酵完成後,烤箱預熱210度。表面撒上一層糖粉
以210度烤10分鐘,轉向再改200度烤3分鐘,共烤13分鐘完成
完成好吃又柔軟的香蘭優格溫莎麵包。