彩色的惡魔蛋,擠上百香果優格,淡淡的香味,很特別!
萬聖節派對點心一點也不難~ 使用國際牌水波爐
材料:
雞蛋10-12個,水100ml
染色材料:蝶豆花約25片,植色萃取色素紅,黃,藍
內餡:希臘優格二大匙,百香果1個
調味料:義式香料1小匙和塩1小匙
器具:擠花袋1個,使用國際牌水波爐
雞蛋洗淨,取出水波爐雙面烤盤
把雞蛋放入,再加入100ml的水
儲水槽加滿水 ,也可用電鍋蒸熟
選擇手動,蒸氣加熱18分鐘,完成
取出泡冷水,輕敲蛋殼,出現裂痕,不要剝開
這樣泡出來的惡魔蛋才會有顏色
分成5個小碗,把蝶豆花和植物萃取色素分別加入碗中
再加入熱水,浸泡5-8小時,讓蛋殼變色
待熱水變冷後,可放冰箱繼續浸泡
也可以用塑膠袋包起來浸泡比較好放冰箱
顏色很美
蛋去殼,切半,小心取出蛋黃
蛋黃壓碎,再加入自製希臘優格
與1顆百香果拌勻
蛋黃壓碎,再加入自製希臘優格
與1顆百香果拌勻
加入義式香料1小匙和塩1小匙拌勻
拌好的百香果希臘優格裝入擠花袋中,剪1公分大小
擠入蛋中心,有百香果籽吃起來更特別
完成百香優格彩色惡魔蛋
~萬聖節搞怪派對點心~
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