食譜:
高筋麵粉 250 克
湯種麵團 85 克
砂糖 20 克
無塩奶油 20 克
黑糖10 克
雞蛋加鮮奶 100 克
酵母 1 小t
內餡:
自製蜜紅豆
芝麻糖粉 30 克
做法:
麵包機模式14全程一小時,~14<7~8>分鐘 ,
取出分成二團,一團加入黑糖打7至8分
取出麵團翻出光滑面,靜置5分鐘.蓋上乾布
擀成二片長方形
白色麵團中間加入紅豆,重疊黑糖麵團,
把它桿平,中間在舖上黑芝麻粉
順勢捲起來,稍擀平把它切成三分等份,綁成辮子
放入圈形烤模~~在放烤箱發酵1小時~
發酵完成刷上全蛋液 放入烤箱
預熱至180度 烤30~35分即可