使用自製酸奶油,加上杏仁粉做成杏仁乳酪凍,
淡淡的杏仁香加上綿密的口感,
大人小孩都喜歡的小點心一下子就完成囉!
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文章目錄
- 材料:
- 自製酸奶油50克,杏仁粉30克
- 鮮奶250克,白砂糖20克
- 吉利丁片二片
- 器具:
- 耐熱玻璃碗一個,濾網一個
- 水波爐一台
- 耐熱杯4-6個
- 作法:
- 自製酸奶油取30克室溫軟化
- 酸奶油製作參考
- http://www.blog-yogurt.com/article/f181107
- 二種操作方法:
- 方法一:使用瓦斯爐操作
- 鮮奶倒入鍋子中
- 再放入軟化的酸奶油
- 加入白砂糖和杏仁粉拌勻
- 放在瓦斯爐小火加熱至60度
- 直到酸奶油融化
- 吉利丁剪小塊泡冰水軟化
- 加熱完成,放入軟化的吉利丁拌勻熄火
- 濾網過濾二次,再倒入模型杯中
- 用叉子把氣泡壓破
- 放入冰箱冷藏3-4小時完成
- 方法二:使用水波爐操作
- 把酸奶油放入耐熱盆中,放入水波爐
- 選擇自訂溫度30度,軟化酸奶油
- 加入牛奶,砂糖和杏仁拌勻
- 跟小朋友一起操作也很不錯!
- 拌勻後,放入水波爐中
- 選擇自訂溫度,加熱至60度取出
- 吉利丁剪小塊泡冰水軟化
- 加熱至60度後,加入軟化的吉利丁
- 再倒入耐熱杯中
- 用叉子把小氣泡壓破
- 放入冰箱冷藏3-4小時凝結
- 完成香嫩又綿密的杏仁乳酪奶凍
- 雙寶也超喜歡這款小點心!
材料:
自製酸奶油50克,杏仁粉30克
鮮奶250克,白砂糖20克
吉利丁片二片
器具:
耐熱玻璃碗一個,濾網一個
水波爐一台
耐熱杯4-6個
作法:
自製酸奶油取30克室溫軟化
酸奶油製作參考
http://www.blog-yogurt.com/article/f181107
二種操作方法:
方法一:使用瓦斯爐操作
鮮奶倒入鍋子中
再放入軟化的酸奶油
加入白砂糖和杏仁粉拌勻
放在瓦斯爐小火加熱至60度
直到酸奶油融化
吉利丁剪小塊泡冰水軟化
加熱完成,放入軟化的吉利丁拌勻熄火
濾網過濾二次,再倒入模型杯中
用叉子把氣泡壓破
放入冰箱冷藏3-4小時完成
方法二:使用水波爐操作
把酸奶油放入耐熱盆中,放入水波爐
選擇自訂溫度30度,軟化酸奶油
加入牛奶,砂糖和杏仁拌勻
跟小朋友一起操作也很不錯!
拌勻後,放入水波爐中
選擇自訂溫度,加熱至60度取出
吉利丁剪小塊泡冰水軟化
加熱至60度後,加入軟化的吉利丁
再倒入耐熱杯中
用叉子把小氣泡壓破
放入冰箱冷藏3-4小時凝結
完成香嫩又綿密的杏仁乳酪奶凍
雙寶也超喜歡這款小點心!