這次試著用方形玉子燒鍋來做千層餅皮,抹上薄薄的鮮奶油,
一層一層的口感真的很不錯!當聖誕節派對點心真的很特別!
文章目錄
- 材料:
- 全蛋約2-3個,取130克,白砂糖30克
- 低筋麵粉120克,黑可可粉10克
- 融化奶油45克,自製優格110克
- 鮮奶200ml
- 內餡:
- 鮮奶油200ml,白砂糖20克
- 器具:
- 濾網1個
- 玉子燒方形不沾鍋1個
- 作法:
- 全蛋打散,加入白砂糖拌勻
- 加入過篩可可粉和低筋麵粉拌勻
- 加入自製優格和牛奶拌勻
- 最後加入融化奶油拌勻
- 過濾可可優格麵糊後
- 靜置30分鐘備用
- 準備方形不沾鍋,抹上薄薄一層油
- 使用小火,倒一大匙麵糊,煎3-5分鐘
- 再翻面煎1-2分鐘
- 一直重覆把麵糊用完
- 約可以煎19張餅皮
- 完成後,待涼
- 製作鮮奶油:
- 鍋子底部墊冰塊,鮮奶油加入白砂糖
- 打至鮮奶油硬挺,完成後放冰箱冷藏備用
- 所有餅皮完成後放涼備用
- 抹上鮮奶油
- 從最右端慢慢捲起
- 捲至尾端時,再加一片抹上鮮奶油
- 繼續捲起,約10片就有一定厚度
- 成品可做二條
- 分別使用保鮮膜包起,放冰箱冷藏4小時
- 取出時會較好切片
- 撒上防潮糖粉和巧克力豆做裝飾
- 完成~聖誕節派對點心~
材料:
全蛋約2-3個,取130克,白砂糖30克
低筋麵粉120克,黑可可粉10克
融化奶油45克,自製優格110克
鮮奶200ml
內餡:
鮮奶油200ml,白砂糖20克
器具:
濾網1個
玉子燒方形不沾鍋1個
作法:
全蛋打散,加入白砂糖拌勻
加入過篩可可粉和低筋麵粉拌勻
加入自製優格和牛奶拌勻
最後加入融化奶油拌勻
過濾可可優格麵糊後
靜置30分鐘備用
準備方形不沾鍋,抹上薄薄一層油
使用小火,倒一大匙麵糊,煎3-5分鐘
再翻面煎1-2分鐘
一直重覆把麵糊用完
約可以煎19張餅皮
完成後,待涼
製作鮮奶油:
鍋子底部墊冰塊,鮮奶油加入白砂糖
打至鮮奶油硬挺,完成後放冰箱冷藏備用
所有餅皮完成後放涼備用
取出二張餅皮,接著重疊
抹上鮮奶油
從最右端慢慢捲起
捲至尾端時,再加一片抹上鮮奶油
繼續捲起,約10片就有一定厚度
成品可做二條
分別使用保鮮膜包起,放冰箱冷藏4小時
取出時會較好切片
撒上防潮糖粉和巧克力豆做裝飾
完成~聖誕節派對點心~