製做點心一定少不了紅豆內餡
這次使用美萃電烤盤來炒紅豆餡
不用開爐火,更不用擔心炒焦內餡,真的超方便!
炒好後的紅豆餡,因為有添加蜂蜜
每一口有著蜜香味,真不錯~
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食材
萬丹紅豆300克
紅砂糖200克
蜂蜜30克
奶油50克
器具
特福萬用鍋1台
美萃電烤盤1台
美萃深鍋1個
作法
紅豆洗淨,把不好的豆子挑出
把洗好的紅豆放入萬用鍋中
倒入開水至蓋過紅豆
<水可以多一點>
萬用鍋選擇增壓快煮
煮/燉湯品
<也可以使用電鍋蒸熟紅豆>
倒入大盆子中
用木匙把紅豆壓成泥
趁熱加入奶油
紅糖及蜂蜜拌勻
一邊拌一邊壓,讓紅豆有點泥狀又有點顆粒
拌好後倒入美萃深烤盤中
慢慢炒,把水分收乾
時間約20分鐘左右
微濕即可,會比較好塑型
把炒好後的蜜紅豆餡取出放涼
多做一些放入保鮮盒,放在冷凍保存
使用時前一天再放入冷藏
做鯛魚燒、鬆餅、月餅時再使用超方便!
電烤盤食譜
https://www.yogurt-diy.com/diy-101/category/electric-griddle-recipes/
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